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甘味料とは何ですか？

食品に甘みを呈する成分で、糖質系甘味料と非糖質系甘味料の2種類に分けられます。

糖質系甘味料は、砂糖、でん粉由来の糖、その他の糖、糖アルコールがあり、一方、非糖質系甘味料は天然甘味料（ステビア等)と合成甘味料（アセスルファムカリウム、スクラロース、アスパルテーム等）です。

それぞれの甘味料については豆知識でご紹介しています。
詳しくはこちら >>「豆知識（甘味料などについて）」